أثبتت العديد من الدراسات أن للمأكولات التي يتنوالها الشخص قبل النوم أو في فترة المساء تأثيرات عدة على صحته ونومه، بحيث أن الكثير منها قد يسبب مشكلات في الهضم أو أرق. وقد أثبت دراسات أن الأرق من أكثر الأشياء إزعاجاً وأن هناك أطعمة يفضل تناولها في المساء للتمتع بنوم صحي ومريح، وأخرى يفضل الابتعاد عنها لأنها تسبب الأرق وعدم الراحة حيث لا ينصح بتناول مشروبات الطاقة قبل النوم لأنها تحتوي على كمية كافيين تعادل 5 فناجين قهوة، وبذلك لها قدرة عالية على التسبب في الأرق وعدم الاستغراق في النوم بكل سريع.

وقد أثبتت دراسات حديثة أن الحليب يحتوي على حمض "تريبوفان" الأميني الذي يمهد لإنتاج الدماغ مادة "السيروتونين"، وهما مادتان لا تساعدان على الاسترخاء كما أن الشوكولا من أكثر الأشياء التي لا تساعد على النوم السريع خصوصا الداكنة منها، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، لذلك لا ينصح تناولها في المساء. وتناول الخردل أو الأطعمة المخلوطة به قبل النوم يؤدي إلى صعوبة في النوم ويؤدي إلى مزيد من الأرق خاصة عند الرجال، لذلك يفضل الإبتعاد عنه وعن التوابل الحارة أيضاً.